Calsa – 100 años junto a los que amasan

Llegaron los 100 años de Calsa, un verdadero hito que había que festejar con los que amasan desde 1923 hasta el 2023. Literalmente.

Recorrimos panaderías centenarias de CABA, Córdoba y Tucumán. Que a la par de Calsa, atravesaron un oficio y, por qué no, la cultura popular de un país.

El resultado fueron tres historias, que unen dos generaciones de panaderos: esos primeros que comenzaron haciendo “bizcochitos” con una pica, hasta los de hoy que suman nuevas técnicas, pero como siempre junto a Calsa, defienden el amasado artesanal desde el primer día.